脂肪是對(duì)寵物來(lái)說(shuō)非常重要的營(yíng)養(yǎng)素。脂肪有什么作用？寵物和人對(duì)脂肪的需求有什么區(qū)別？

脂肪和脂肪酸

脂肪是由脂肪酸組成的，寵物食品中的大多數(shù)脂肪都以“甘油三酯”的形式存在，甘油三酯包含三個(gè)脂肪酸。脂肪的生理和代謝作用取決于其所含的脂肪酸。膳食脂肪可以源自動(dòng)物、海洋生物或植物，在室溫下可以是固態(tài)或液態(tài)。

寵物食品中脂肪的作用是什么？

• 提供能量——脂肪是飲食中最主要的熱量來(lái)源，每克脂肪提供的熱量是碳水化合物或蛋白質(zhì)的兩倍多。

• 提供體內(nèi)無(wú)法合成的必需脂肪酸。

• 運(yùn)載脂溶性維生素（維生素A、D、E和K），可促進(jìn)腸道對(duì)它們的吸收。
• 膳食脂肪有助于維持皮膚健康（幫助皮膚保持水分），使皮毛柔軟、有光澤。
• 提高食物的適口性，同時(shí)優(yōu)化食物的質(zhì)地。

哪些寵物能從低脂飲食中受益？

• 由于脂肪是熱量的主要來(lái)源，減少飲食中的脂肪有助于降低食物的熱量密度，這有利于肥胖、超重或不太活躍的寵物的健康。
• 隨著犬年齡的增長(zhǎng)，尤其是當(dāng)它們不太活躍的時(shí)候，犬對(duì)能量的需求通常會(huì)減少，而低脂飲食有助于保持最佳體重。
• 對(duì)于患胃腸道（GI）疾病的犬，通常推薦飼喂低脂飲食，因?yàn)樗鼈兛赡軣o(wú)法正常消化脂肪。結(jié)腸或大腸中未消化的脂肪會(huì)導(dǎo)致腹瀉（脂肪瀉）和腸道炎癥。在管理貓胃腸道疾病時(shí)，膳食脂肪并不是一個(gè)決定性因素。普瑞納的一項(xiàng)研究顯示，以不同脂肪含量的飲食飼喂慢性腹瀉貓，其腹瀉反應(yīng)并沒(méi)有顯著差異。

哪些寵物能從高脂飲食中受益？

增加飲食中的脂肪含量有助于滿足以下場(chǎng)景所需的更高能量需求：

• 犬高度活躍、運(yùn)動(dòng)或工作時(shí)——由于肌肉纖維存在差異，犬更依賴(lài)脂肪作為耐力運(yùn)動(dòng)的能量源，而人類(lèi)耐力運(yùn)動(dòng)員更依賴(lài)糖原（由飲食中的碳水化合物提供）。普瑞納研究表明，飼喂高脂肪飲食的犬，其耐力比飼喂高碳水化合物飲食的犬更佳。
• 懷孕或哺乳寵物，哺乳期需要的熱量甚至達(dá)到了機(jī)體維持熱量的3倍。
• 難以保持體重的健康動(dòng)物，如老年貓。

由于脂肪可增加食物的適口性，高脂飲食或許也能促進(jìn)挑剔寵物進(jìn)食。

寵物和人對(duì)脂肪的需求有什么區(qū)別？

一般來(lái)說(shuō)，由于脂肪與高膽固醇有關(guān)，建議人們減少飽和脂肪攝入。膽固醇分為兩種，即通常所指的“有益”膽固醇（HDL）和“有害”膽固醇（LDL）。

• “有益”膽固醇=HDL，或高密度脂蛋白（High Density Lipoprotein）
• “有害”膽固醇=LDL，或低密度脂蛋白（Low Density ipoprotein）

對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)，飽和脂肪含量高的飲食會(huì)增加“有害”膽固醇的水平，這可能導(dǎo)致動(dòng)脈阻塞。然而，由于遺傳和代謝的差異，無(wú)論飲食如何，犬和貓的“有益”膽固醇都比“有害”膽固醇多，而且更不容易發(fā)生動(dòng)脈阻塞。因此，它們通?？梢阅褪茱嬍持腥魏晤?lèi)型的高水平脂肪。

本文由天津雀巢普瑞納寵物食品有限公司供稿，摘自《寵物營(yíng)養(yǎng)進(jìn)化論》。