益生菌是一類活性微生物，能夠在動物體內定植，保持機體腸道內的菌群相對平衡，調控動物機體腸道健康，促進營養(yǎng)吸收。益生菌產品是優(yōu)良的飼料添加劑，在寵物糧和畜禽飼料中廣泛應用。益生菌易獲得、適口性較佳，可作為替抗產品用于治療和預防多種疾病。目前關于寵物益生菌改善機體健康的作用機制尚未明確。本文對益生菌的種類、作用機制及其應用進行綜述，為益生菌在寵物養(yǎng)殖中的應用提供參考。
目前，常見的益生菌種類包括芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌等90多種，已廣泛應用于寵物行業(yè)。
芽孢桿菌分布廣，存在于水、空氣、土壤及動物腸道中，具有耐高溫、耐高壓、可快速復活等特性。在寵物臨床中，枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和巨大芽孢桿菌應用較為廣泛。芽孢桿菌能夠維持腸道平衡，產生營養(yǎng)體細胞的代謝物，抑制有害菌的生長。研究表明，將劑量為3.47x 108CFU/d的枯草芽孢桿菌C-3102添加在犬類食品中，可顯著提高成年獵犬粗脂肪和無氮浸出物的表觀消化率。凝固桿菌能夠促進犬類對營養(yǎng)成分的吸收，維持腸道健康。研究表明，復合芽孢桿菌能夠顯著提高成年布偶貓的干物質、粗蛋白質表觀消化率，降低軟便率。
乳酸菌是能夠利用可發(fā)酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱，包括乳桿菌和雙歧桿菌等。研究發(fā)現(xiàn)，乳酸菌蛋白酶可將食物中的大分子蛋白質分解為部分小分子肽和必需氨基酸，供動物機體利用，從而提高動物的消化率。研究表明，乳酸菌可有效提高畜禽的抗應激能力，并預防部分疾病，因其免疫修飾作用可制成活載體疫苗，提高動物機體免疫力。家兔骨折手術模型中，乳酸菌可預防骨折手術后的感染。
酵母菌培養(yǎng)方式簡單快速，是一種單細胞真菌，生命力頑強，可代替抗生素作為飼料添加劑使用。酵母菌進入動物腸道內，可快速繁殖并成為優(yōu)勢種群。研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌可顯著改善動物的生長性能，有效提高消化率。大腸桿菌是犬類尿路感染的主要原因，酵母菌中含有β-葡聚糖，能夠使大腸桿菌數(shù)量下降。
在寵物糧中添加適量的益生菌可加強動物表皮、肌肉、黏膜和細胞間形成的生物屏障功能，阻止病原菌進入腸道內，避免腹瀉、痢疾等疾病發(fā)生，對預防消化系統(tǒng)疾病具有積極的作用。
益生菌對動物機體的免疫調節(jié)具有重要的作用。益生菌中的肽聚糖、磷壁酸等成分可作為抗原，分泌免疫激活劑，刺激腸道的免疫機能，進而提升動物體免疫力。其中，酵母細胞壁的酵母聚糖可增強吞噬細胞吞噬病原微生物的能力。與成年動物相比，幼齡動物提高機體免疫力的效果更為顯著。研究發(fā)現(xiàn)，益生菌混合物能夠通過調控PXR-JNK(孕激素X受體-c-Jun N端激酶）改善壞死性小腸結腸炎(NEC)，修復腸道屏障，維持腸道健康。乳酸菌通過合成細菌素、有機酸和短鏈脂肪酸等物質發(fā)揮抑菌作用。細菌素是一種由核糖體合成的多肽，作用于細胞膜、細胞壁和細胞周期，能夠抑制其他細菌、病毒、真菌和寄生蟲的生長。
幼齡動物常因免疫機能發(fā)育不完善或應激等情況影響發(fā)育。據(jù)報道，部分益生菌進入幼齡動物體內能夠合成大量營養(yǎng)物質，如氨基酸、維生素和脂肪酸等，上述營養(yǎng)物質可提高寵物的消化率和營養(yǎng)吸收率，促進機體生長。益生菌能夠提高機體腸道蠕動效率，改善消化不良等問題，提高機體的免疫力。研究發(fā)現(xiàn)，益生菌對小腸的絨毛高度與隱窩深度具有一定影響。小腸的絨毛升高，隱窩變淺可以增加小腸和營養(yǎng)物質接觸面積，提高動物的消化率。幼犬飼喂適宜益生菌復合劑，能夠明顯降低腸道內擬桿菌門和放線菌門的相對豐度，顯著增加平均日增重，降低腹瀉率，改善機體的免疫功能。益生菌通過改變腸道菌群影響動物體的神經系統(tǒng)發(fā)育，改善動物對焦慮的敏感性。研究表明，犬源復合益生菌可恢復脾氣虛的犬的盲腸菌群多樣性，增加有益菌的數(shù)量，提高食物消化率和營養(yǎng)吸收率。給寵物飼喂適量益生菌可提升寵物進食率和吸收率，促進腸道蠕動，對寵物營養(yǎng)吸收具有積極作用。
動物機體壽命受基因、環(huán)境及隨機因素影響，腸道菌群能夠影響機體代謝力和免疫力，甚至對壽命產生影響。研究發(fā)現(xiàn)，健康老人腸道內的益生菌中發(fā)酵乳桿菌占比最高；根據(jù)黏膜屏障學說，該菌與腸上皮細胞的位點結合能夠構成生物膜屏障，阻止病原微生物侵入，提高機體免疫功能。氧化應激主要是由于氧化作用和抗氧化作用不平衡引起的一種負面作用。寵物斷奶、運輸、更換日糧等容易導致氧化應激，進而引發(fā)疾病，加速機體衰老?？诜樗峋山档突钚匝?ROS）的活性，減緩氧化應激，可提高內源性抗氧化酶的活性，具有較強的抗氧化能力。研究表明，寵物適量補充益生菌可以延緩上皮細胞的死亡速度，加強清除自由基的能力，減少寵物體內的大腸桿菌或其他有害菌數(shù)量，預防部分疾病的發(fā)生。從酵母細胞壁中提取的人體蛋白活性成分能夠顯著改善老年犬的免疫力，增加中性粒細胞吞噬活性的百分比，延緩老年犬的免疫衰老過程，延長壽命。
寵物肥胖是指進食熱量大于消化熱量時，多余的熱量會轉化為使脂肪堆積在體內的一種營養(yǎng)代謝性疾病。肥胖癥會引起多種疾病，如高血壓、高血脂、糖尿病等，嚴重時還會引發(fā)呼吸困難、脂肪肝等危害。研究表明，在無菌小鼠腸道內移植肥胖小鼠體內的腸道菌群，無菌小鼠患肥胖癥的概率提升，表明腸道內菌群與肥胖癥密切相關。肥胖者體內古細菌和厚壁菌門較多，擬桿菌門比例相對降低。研究表明，益生菌可顯著降低肥胖癥等相關營養(yǎng)代謝性疾病發(fā)生的可能，有效降低高脂寵物的血糖和血脂?？诜凸辔妇墒剐∈竽Ｐ腕w內的脂肪細胞分解，改善肥胖癥狀。目前關于益生菌改善寵物肥胖的研究還需深入。
益生菌具有治療寵物消化系統(tǒng)疾病、改善肥胖問題、提高機體免疫力、降低軟便率及預防腹瀉等多種功能，能夠維持腸道內菌群平衡，抑制病原微生物生長繁殖。現(xiàn)階段有關益生菌具體的作用機制尚未明確，寵物營養(yǎng)方面的研究大多集中于益生菌對寵物生長性能以及腸道微生態(tài)的影響，對益生菌調節(jié)機體健康作用機制有待進一步的深入研究。未來對寵物健康產品的研究和開發(fā)可側重于益生菌對寵物疾病的治療效果。
來源：寵物食品聯(lián)盟