飼料添加劑是飼料加工、制作和使用過(guò)程中添加的少量或微量物質(zhì)，分為營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑和一般性飼料添加劑。飼料添加劑的重要性不言而喻，飼料產(chǎn)品中如果沒(méi)有飼料添加劑，不僅營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大打折扣，其適口性、保質(zhì)期等指標(biāo)也會(huì)隨之降低。但是飼料添加劑也不是可以隨意使用的，農(nóng)業(yè)部公告第2045號(hào)《飼料添加劑品種目錄》（以下簡(jiǎn)稱《目錄》）就規(guī)定了我國(guó)目前允許使用的飼料添加劑的種類和名稱。食品伙伴網(wǎng)飼料合規(guī)服務(wù)中心針對(duì)如何使用《目錄》給廣大同仁作一簡(jiǎn)要介紹。

《目錄》對(duì)當(dāng)前允許使用的飼料添加劑的種類和名稱作出了規(guī)范性要求，列舉了部分飼料添加劑的來(lái)源要求、含量要求和其在標(biāo)簽中的規(guī)范寫法，這就要求企業(yè)在生產(chǎn)和采購(gòu)飼料添加劑時(shí)，不僅要注意飼料添加劑本身的合規(guī)性，還要格外注意其他的容易忽略的要點(diǎn)。舉幾個(gè)例子，來(lái)源要求方面，β-半乳糖苷酶（產(chǎn)自黑曲霉），規(guī)定了酶的來(lái)源是黑曲霉，那么來(lái)自于其他微生物的β-半乳糖苷酶就不可以使用；含量要求方面，液體L-賴氨酸（L-賴氨酸含量不低于50％），規(guī)定了有效成分L-賴氨酸的含量，那么低于該數(shù)值的產(chǎn)品作為飼料添加劑也是不合規(guī)的；規(guī)范名稱方面，維生素E，在食品中有很多種化合物來(lái)源，名稱只要符合相關(guān)要求就可以，但是在飼料添加劑中，就只有天然維生素E、dl-α-生育酚、dl-α-生育酚乙酸酯這三種物質(zhì)和名稱是合規(guī)的，而且字母大小寫也必須與法規(guī)中要求一致，這也是食品企業(yè)擴(kuò)展寵物食品業(yè)務(wù)時(shí)容易出現(xiàn)的問(wèn)題之一。

《目錄》規(guī)定了各種飼料添加劑的適用范圍，包括家畜、家禽、寵物、魚類和飼料原料等，在生產(chǎn)飼料產(chǎn)品時(shí)，不僅需要考慮飼料添加劑的功能，還需要考慮飼料添加劑適用的動(dòng)物，如果在某種飼料產(chǎn)品中使用了適用動(dòng)物不允許使用的飼料添加劑，也屬于違法行為。需要注意一點(diǎn)，有的飼料添加劑的適用范圍是養(yǎng)殖動(dòng)物，這個(gè)概念比較寬泛，實(shí)際上養(yǎng)殖動(dòng)物除了包括常見(jiàn)的家畜家禽等，也包括寵物比如犬和貓等，所以說(shuō)適用范圍是養(yǎng)殖動(dòng)物的飼料添加劑也是可以用于寵物犬和寵物貓飼料中的。

《目錄》中調(diào)味、誘食物質(zhì)分類下有一個(gè)名稱是食品用香料，指的是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中食品用香料，也就是GB 2760中的食品用天然香料和食品用合成香料，在這兩個(gè)名單里的香料都是可以使用的，數(shù)量非常多，所以沒(méi)有在《目錄》中展示。所以說(shuō)，如果遇到一種飼料添加劑不在《目錄》中，該飼料添加劑不一定不能使用，它有可能是作為香料物質(zhì)出現(xiàn)在GB 2760中，比如γ-氨基丁酸等。這一點(diǎn)需要注意。

《目錄》中酶制劑分類下有一些飼料添加劑的適用范圍是飼料原料如玉米、豆粕、小麥、葡萄糖、脂肪等，它們主要是加入飼料中，作用于這些飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子（Anti-Nutritional Factor），比如纖維素、β-葡聚糖、植酸等，如果不進(jìn)行處理會(huì)直接影響動(dòng)物機(jī)體對(duì)飼料原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。但這些飼料添加劑本身對(duì)動(dòng)物機(jī)體也是無(wú)害的，所以是可以用于飼料中的，不需要糾結(jié)于飼料添加劑適用范圍不是動(dòng)物能否使用的問(wèn)題。

《目錄》作為我國(guó)飼料添加劑的使用參考，有很多信息不是直接表述的，企業(yè)在使用過(guò)程中需要格外注意。
來(lái)源：飼料和寵物食品合規(guī)聯(lián)盟