IFS 國際食品標準
日期: 2018-06-25 15:12:12|點擊: 3220|分享到:

IFS 國際食品標準



       國際食品標準（IFS）是一套通用的食品安全標準，是統(tǒng)一的用于衡量和選擇供應(yīng)商的評估體系。該標準幫助零售商確保食品安全，并監(jiān)控品牌食品生產(chǎn)商的質(zhì)量水平。
       擁有一套廣泛使用的標準和相同的供應(yīng)商質(zhì)量評估方法可以降低零售商二方審核的必要性。這套標準可以使零售商的供應(yīng)鏈管理變得更加穩(wěn)定高效，從而幫助企業(yè)減少供應(yīng)鏈管理的總成本，提高對顧客、供應(yīng)商和消費者的安全系數(shù)。它不僅是進入食品行業(yè)的門檻，更是企業(yè)在食品安全、高質(zhì)量、合法性和不斷改進方面兌現(xiàn)承諾的良機。

     什么是IFS標準
       現(xiàn)在IFS已成為審核零售商和批發(fā)商品牌食品的國際標準，并得到了意大利主要貿(mào)易組織的支持。 
       此項標準適用于離開農(nóng)田后食品生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)的供應(yīng)商。這套標準的要求與質(zhì)量管理體系和HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）相關(guān)，其詳盡的前提方案包括GMP（良好制造規(guī)范）、GLP（良好藥品實驗研究規(guī)范）和GHP（良好衛(wèi)生規(guī)范）中的要求。IFS符合CIES（國際食品商業(yè)論壇）為全球食品安全倡議（GFSI）制定的標準。

    為什么IFS認證對企業(yè)有益 
      歐洲最主要的零售商只接受經(jīng)過IFS認證的供應(yīng)商進入他們的供應(yīng)鏈。然而IFS國際標準也可應(yīng)用于歐洲范圍外的供應(yīng)商。此標準可以為企業(yè):
★提供承諾證據(jù)，并且一旦發(fā)生食品安全事件，可以提供基于“盡職調(diào)查”的法律辯護
★建立并實施一套幫助企業(yè)更好地達到食品安全要求和法律要求的管理體系，并使其適應(yīng)產(chǎn)品消費地所在國家的當?shù)胤ㄒ?guī)
★提供食品安全績效的改進工具，以及監(jiān)控衡量食品安全情況的有效方法
★提供幫助減少廢品率、返工率和產(chǎn)品召回率

   企業(yè)應(yīng)該如何為這項認證做準備

    計劃周密的企業(yè)將具備優(yōu)勢，更有可能通過認證。需要重視的是，企業(yè)應(yīng)自信而堅定，為實施和評估設(shè)定清晰的時間目標。包括:
★建立質(zhì)量管理體系
★確定法律要求
★確定特定食品安全危害和相關(guān)監(jiān)控措施（HACCP）并為其建檔
★確定適用的良好生產(chǎn)、衛(wèi)生方案，包括害蟲控制項目、設(shè)備和廠房維護項目、采購管理和清潔項目以及所有特定標準要求
★實施任何必需的結(jié)構(gòu)改進
★有能力證明企業(yè)已經(jīng)采取了避免安全事故發(fā)生的所有合理措施
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