BRC 全球食品安全標準
日期: 2018-06-25 15:08:02|點擊: 3668|分享到:
      

BRC 全球食品安全標準



       BRC（英國零售商協(xié)會）國際食品安全標準的建立是為了確保供應商遵守法規(guī)，以及確保零售商有能力保障自己銷售的食品是安全和高質量的。今天，BRC為全世界的零售商和生產(chǎn)商廣泛應用，是一套有助于生產(chǎn)安全食品和選擇可信賴的供應商的框架標準。
      以嚴格評估著稱的BRC國際食品安全標準是目前最頻繁使用的操作工具之一，其得到了供應商的廣泛好評。這套標準可以幫助企業(yè)選擇和考查他們的供應商，從而減少供應鏈管理的總成本，并提高對顧客、供應商和消費者的安全系數(shù)。它不僅僅是進入行業(yè)的門檻，還是企業(yè)對在食品安全、高質量、合法性和不斷改進方面所做承諾進行表示的良機。
       BRC全球食品安全標準符合CIES為全球食品安全倡議(GFSI)制定的條件。CIES全稱食品商業(yè)論壇，是一個全球性的組織。它的成員包括經(jīng)營著近20萬家商店的約400家零售商中的CEO和高級管理人員，和不同規(guī)模的生產(chǎn)商。換言之，它將被大多數(shù)的食品零售商作為與IFS、SQF和荷蘭HACCP同等的行業(yè)基準食品安全標準所接受。
       關于標準 
       英國的主要零售商很顧及食品安全，因為一旦出了事故他們將承擔直接責任。為了占據(jù)主動，零售商要求所有食品供應商都要通過專業(yè)認證，確保他們符合安全質量要求和法定標準。
       自從1998年首次推出之后，這項標準定期進行改進。供應鏈中的他國利益相關方也參與其中。今天它成為了一套基于最新食品安全標準和方法的工具。這套標準的要求與質量管理體系和HACCP相關。其詳盡的前提方案包括GMP（良好制造規(guī)范）、GLP（良好藥品實驗研究規(guī)范）和GHP（良好衛(wèi)生規(guī)范）中的要求。
       認證對公司有什么好處
       大多數(shù)英國以及歐洲和全球范圍的零售商和商標所有者，以及食品加工商，只接受經(jīng)過BRC全球食品安全標準認證的供應商進入他們的供應鏈。BRC全球食品安全標準可以使您的組織:
★表明堅定的承諾，并且一旦發(fā)生食品安全事件，可以提供基于“盡職調查”的法律辯護
★建立并運行一套幫助您更好地達到食品安全要求和法律要求的管理體系，并根據(jù)產(chǎn)品所在銷售國家的當?shù)胤ㄒ?guī)量身定做
★提供了食品安全績效的改進工具，以及監(jiān)控衡量食品安全情況的有效方法
★幫助減少廢品率，返工率和產(chǎn)品召回率
       應該如何為這項認證做準備
       有著良好規(guī)劃的公司往往會有一定的優(yōu)勢，面對認證準備更為充分。很重要的一點是您和您的公司要有積極的態(tài)度，盡職盡責，還要為各項改進和檢測設定明確的日期。 
上述包括:
★建立質量管理體系
★確認法律要求
★確認特定食品安全危害和相關監(jiān)控措施 (HACCP)并為其建檔
★確認適用的良好生產(chǎn)，衛(wèi)生方案，包括害蟲控制項目，設備和廠房維護項目，采購管理和清潔項目，以及所有特定標準要求
★實施任何需要的結構改進
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